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Champignons

Description du blog :
Découverte du monde des champignons

Date de création :
07 octobre 2008 à 00:00

Date de modification :
07 octobre 2008 à 00:00


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CEPE DE BORDEAUX 3

date 11-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES VEDETTES DU PANIER LES VEDETTES DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

CEPE DE BORDEAUX 3
CEPE DE BORDEAUX. Lat.: Boletus edulis. Noms communs: Cèpe, Cèpe comestible, Gros pied, Potiron, Polonais. -Chapeau: 5 à 25 cm., blanchâtre puis crème à brunâtre, plus foncé vers le centre. Cuticule assez rugueuse devenant lisse chez le champignon adulte. Hémisphérique, puis convexe, charnu. -Hyménium: blanc puis jaune et enfin verdâtre. -Pied: 5 à 15 cm., peu coloré, blanc à beige, orné d’un réseau plus clair que le fond. Robuste, trapu, obèse, plein, compact, plus développé que le chapeau dans le jeune âge. -Chair: blanche ne virant pas, brunâtre sous la cuticule du chapeau. Compacte, ferme puis molle. Odeur agréable, saveur légère de noisettes. -Spores: jaune-brunâtre nuancé d‘olivâtre.. -Habitat: Eté-Automne mais il n’est pas rare de le rencontrer en Hiver, dans les forêts de conifères et de feuillus, les bois mixtes, aux lisières, dans les clairières, les endroits dégagés, les coupe-feux, sous les fougères. Commun. -Observations: c’est un excellent comestible, très recherché, que l’on peut confondre avec d’autres Cèpes comestibles mais également avec le Bolet amer (immangeable). Il peut atteindre des dimensions remarquables. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

Auteur Champignons


LES FOURMIS CHAMPIGNONNISTES

date 08-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie SYMBIOSES ETONNANTES SYMBIOSES ETONNANTES - com 0 commentaire(s)-

LES FOURMIS CHAMPIGNONNISTES
Parmi les 12 000 espèces de fourmis qui existent, il en est une très évoluée: le genre Atta (Atta cephalotes). On les rencontre du sud des Etats-Unis jusqu’en Argentine et également dans les Caraïbes. Les Attas sont mieux connues sous le nom de fourmis “coupeuses de feuilles” ou fourmis "parasol" , mais on pourrait également les appeler “champignonnistes” ou “agricultrices”. Elle cultivent “leur champignon”, le Rozites Gongylophoma, dans des fourmillières qui abritent souvent plusieurs millions d’individus qui représentent du fait de leur activité de stockage de fragments de feuilles un grand danger pour l’agriculture et la végétation environnante. La consommation quotidienne d’une telle fourmillière est équivalente à celle d’une vache adulte. La défoliation des arbres est en fonction de la taille ou du nombre de fourmillières alentour. Le travail se fait en plusieurs étapes par des fourmis spécialisées. Les grandes ouvrières, grâce à leurs puissantes mandibules découpent, du lever au coucher du Soleil, les feuilles des arbres qu’elles transportent verticalement jusqu’au nid où elles les entreposent dans une chambre. D’autres ouvrières, plus petites que les “coupeuses - transporteuses”, découpent alors les fragments de feuilles en très petits morceaux (1 millimètre environ), puis ce hachis végétal est pris en charge par des ouvrières encore plus petites que les précédentes qui l’écrasent, le malaxent, le pétrissent, y injectent un peu d’excrément en formant des petites boulettes humides dont elles tapissent les galeries et qui vont servir de milieu convenable à la pousse du champignon. Le Rozites Gongylophoma va se développer très rapidement et former un fin duvet ainsi que de minuscules bulbes qu’elles vont se hâter de cueillir afin de nourrir d’abord les larves. Ces cultures vont être entretenues par les plus petites ouvrières attas. Ces “jardinières” s’assureront que la meule reste pure en la débarrassant des hôtes indésirables (végétaux ou autres champignons), par un désherbage minutieux et sécrètant même un fongicide sélectif. La température et l’hygrométrie sont maintenues idéalement pour le développement du champignon. Le grand ennemi des fourmis champignonnistes est un autre champignon, parasite lui-même, l’ Escovopsis. Pour endiguer les attaques de ce dernier, les “jardinières” nettoient sans cesse les cultures en les léchant, en les tatant de leurs antennes et en assurant une surveillance de chaque instant. Malgré toutes ces précautions, il arrive que l’Escovopsis s’infiltre dans les champignonnières, la mobilisation générale est alors décrétée. D’autres fourmis arrivent en renfort pour désherber, elles emportent les parasites hors et loin de la fourmillière de même que le substrat qui les nourrit. Parfois elles ont le dessous et après une bataille souvent très longue (des années parfois) les Attas prennent la décision de déménager. Les Attas ont besoin du Rozites Gongylophoma pour se nourrir et ce dernier ne peut vivre sans leur aide, car il a besoin de ce milieu de croissance protégé. Il y a association avec des avantages réciproques pour les 2 partenaires: on peut donc parler ici de symbiose. La fourmi atta ne pourrait vivre sans le champignon qui lui n’existerait pas sans la fourmi. Au moment de l’envol nuptial, pour créer de nouvelles colonies, les reines vierges emportent dans une cavité buccale un peu de ce précieux champignon. Une fois fécondée la nouvelle reine va s’amputer de ses 4 ailes, creuser une première galerie et y placer son champignon. Elle disposera ainsi du matériel nécessaire à la création de sa propre champignonnière pour assurer la survie de ses premières larves.Une reine dans sa longue vie (20 à 30ans parfois) peut engendrer jusqu’à 150 millions de fourmis. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

Auteur Champignons


SYMBIOSE* CHAMPIGNONS - ORCHIDEES

date 08-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie SYMBIOSES ETONNANTES SYMBIOSES ETONNANTES - com 0 commentaire(s)-

SYMBIOSE* CHAMPIGNONS - ORCHIDEES
*La Symbiose: est une étroite collaboration entre des champignons et des végétaux ou animaux, avec des avantages pour les 2 parties. - La Symbiose des Orchidées: cette symbiose d’une plante vivace herbacée de la famille des Orchidacées (dont la plus célèbre est la Vanille) est souvent citée car le résultat est une fleur aux couleurs merveilleuses et aux formes variées, on en recense plus de 20 000 espèces dans le monde dont près de 500 en France, surtout dans les régions méditerranéennes. Elles sont très résistantes (incendies de forêts, de friches, etc..) et semblent être favorisées par le débroussaillage des sous-bois, le fauchage des prairies et des pâtures. Malheureusement certaines sont fragilisées et menacées de disparition à cause d’un ramassage abusif, de la pollution et de l’urbanisation de leur milieu. En plus de la beauté de leurs fleurs les orchidées se caractérisent par certaines originalités. -elles sont épiphytes pour la majorité d’entre elles: elles vivent accrochées à un arbre au moyen de leurs racines, sans pour autant parasiter leur hôte qui sert uniquement de support. Certaines sont terrestres et peuvent vivre de nombreuses années souterrainement et resurgir lorsque le milieu leur redevient favorable (après un débroussaillage par exemple) et ainsi refleurir. Après la pollinisation, la fleur à maturité va produire de nombreuses graines légères qui seront disséminées par le vent. Mais pour germer, ces graines ont besoin d’aide car elles sont dépourvues de réserves. Elles s’associent alors à un champignon du genre Rhizoctonia qui est généralement stérile. Lorsque la capsule qui protège la graine commence à se décomposer le champignon y pénètre: la symbiose est activée et les 2 associés vont vivre ensemble avec des échanges mutuels. La plante ne peut se développer sans le champignon et lui croît à ses dépens. Les graines ainsi infectées sont également protégées des attaques microbiennes. Cette union dure pendant toute la jeunesse de la plante et chez de nombreuses espèces terrestres toute la vie. Entre la germination et l’apparition de la première fleur le délai peut varier de 2 à 15 ans, selon les espèces et leur milieu. La culture “in vitro” des orchidées peut se faire par des semis symbiotiques, elle a permit la culture de nombreuses espèces exotiques, elle n’est plus pratiquée que par certains professionels. En effet des recherches ont démontré que la présence du champignon n’était pas indispensable. Ces semis asymbiotiques (sans champignons) sont réalisés dans des milieux bien spécifiques renfermant une forte concentration de saccharose ou un mélange de minéraux et de saccharose, mais il faut alors une asepsie totale. -Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi-

Auteur Champignons


LE CLATHRE GRILLAGE

date 08-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie CHAMPIGNONS ETONNANTS CHAMPIGNONS ETONNANTS - com 0 commentaire(s)-

LE CLATHRE GRILLAGE
Le Clathre grillagé (Clathrus ruber) ou Lanterne du Diable ou Coeur de sorcière se présente d’abord sous la forme d’un oeuf enfermé dans une volve blanche et épaisse relié au sol par un court appendice blanc prolongé par des filaments mycéliens. Lorsque l’oeuf s’ouvre il libère une masse rouge qui se déploie comme une sphère de 6 à 15 cm. de diamètre, formée de lanières de 10 à 30 mm. de large, réunies entre elles comme les mailles d’un grillage. Ces lanières rouges sont molles, spongieuses, fragiles, alvéolées et couvertes d’une substance verdâtre bourrée de spores sur la face intérieure. A ce stade il dégage une horrible et insupportable odeur, les mouches ainsi attirées passent entre les lanières et dévorent cette substance verdâtre, les spores n’étant pas digérées sont disséminées par les excréments ainsi que par les pattes auxquelles elles adhèrent. il est évidemment non consommable en raison de son effroyable odeur cadavérique, mais quel plaisir de rencontrer ce merveilleux et étonnant champignon. Au début du XVIIème siècle le botaniste Charles De Lécluse (dit Clusius) en fit une description dans ses Curae Posteriores, ce même De Lécluse introduisit la pomme de terre en France deux siècles avant que Parmentier n’en vulgarise la consommation. Le Clathre a servi au Moyen-Age aux sorciers et jeteurs de sort comme en témoigne d’ailleurs le tableau de Otto Van Schriek (1619-1678), Champignons et Papillon, où il trône entouré d’autres champignons, d’un serpent, d’une salamandre et survolé par un papillon. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

Auteur Champignons


2 CEPES SUR LE SOL D'UNE CAVE

date 08-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie CHAMPIGNONS ETONNANTS CHAMPIGNONS ETONNANTS - com 0 commentaire(s)-

2 CEPES SUR LE SOL D'UNE CAVE
Non ce n'est pas un truquage! Ces 2 Cèpes poussent entre les interstices d'anciennes dalles dans une cave. A la base (gauche) du Cèpe de droite on peut apercevoir des filaments du mycélium nourricier. Il m'est arrivé de rencontrer des Psalliotes soulevant le macadam des trottoirs, mais des Cèpes sur le sol d'une cave jamais!

Auteur Champignons



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