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Date de création :
07 octobre 2008 à 00:00

Date de modification :
07 octobre 2008 à 00:00


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MAI - MARASME D'OREADE - EXCELLENT

date 04-05-2009 - Voir tous les articles de la catégorie LE CHAMPIGNON DU MOIS LE CHAMPIGNON DU MOIS - com 0 commentaire(s)-

MAI - MARASME D\'OREADE - EXCELLENT

MARASME D'OREADE. Lat.: Marasmius Oreades - EXCELLENT Noms communs: Faux-mousseron, Mousseron d’Automne, Mousseron de Dieppe,Nymphe des montagnes, Marasme montagnard. Chapeau: 2 à 6 cm., brun-jaune par temps humide, jaune-chamois par temps sec, toujours plus foncé au centre. D’abord conique puis convexe et étalé, souvent mamelonné au centre, assez charnu, coriace et un peu élastique. Cuticule lisse, hygrophane. Marge striée. Lamelles: d’abord blanc-crème puis jaune-chamois, presque de la couleur du chapeau. Libres, espacées, larges et ventrues, réunies par des veines faisant saillie. Pied: 2 à 7 cm., pour un diamètre de 3 à 5 mm., plus clair que le chapeau. Grêle, cylindrique, plein, élastique, coriace, se tordant ou s’enroulant à la dessiccation. Chair: blanchâtre, fine mais plus épaisse au centre du chapeau, élastique et coriace chez les exemplaires âgés. Odeur agréable d’amande amère qui s’accentue à la dessiccation, saveur agréable. Spores: blanches. Habitat: du Printemps à l’Automne en groupes et larges cercles (ronds de sorcières), dans l’herbe, les friches, les pâtures, au bord des chemins, sur terrain sablonneux. Très commun. Observations: c’est un excellent comestible, très parfumé surtout après dessiccation, mais on délaissera le pied trop coriace. On peut le confondre avec le Clitocybe blanc - vénéneux (voir photo ci-dessous), mais ce dernier a le chapeau blanc, les lamelles décurrentes et serrées et dégage une odeur d’herbe fraîche et de mousse.

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