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Découverte du monde des champignons

Date de création :
07 octobre 2008 à 00:00

Date de modification :
07 octobre 2008 à 00:00


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LES INTERDITS DU PANIER

MYCENE PUR - VENENEUX

date 13-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES INTERDITS DU PANIER LES INTERDITS DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

MYCENE PUR - VENENEUX
MYCENE PUR. Lat.: Mycena Pura. Nom commun: Mycène rose. Vénéneux. -Chapeau: 2 à 5 cm., de couleur variable avec diverses nuances de rose et de lilas, plus pâle par temps sec, souvent même presque blanc. Conique puis campanulé et étalé avec un mamelon central, peu charnu. Marge striée. -Lamelles: blanchâtres, parfois un peu rosâtres. Adnées, échancrées à l’insertion sur le pied, peu serrées, inégales, réunies par des veines. -Pied: 4 à 10 cm., rose à lilas de la couleur du chapeau, base légèrement bulbeuse couverte d’un fin duvet blanchâtre. Cylindrique, élancé, rigide. -Chair: blanchâtre, nuancée de rose-lilas, fragile, mince. Odeur et saveur désagréables de rave. -Spores: blanches. -Habitat: Eté-Automne, isolé ou en groupes dans les bois de feuillus et de conifères. Très commun. -Observations: c’est un champignon toxique qui contient de la muscarine. On peut le confondre avec le Laccaire améthyste (comestible), mais il s’en différencie par son odeur et sa saveur désagréables et caractéristiques de rave et de radis. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

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LEPIOTE A CRËTE - VENENEUSE

date 13-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES INTERDITS DU PANIER LES INTERDITS DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

LEPIOTE A CRËTE - VENENEUSE
LEPIOTE A CRËTE. Lat.: Lepiota Cristata. Noms communs: Lépiote crêtée, Lépiote puante, Lépiote crépue. Vénéneuse. -Chapeau: 2 à 5 cm., revêtement brun se déchirant en petites écailles en laissant apparaître le fond blanchâtre. Conique puis étalé, au centre le revêtement reste intact et continu, avec un mamelon assez pointu. -Lamelles: blanchâtres, ayant tendance à brunir avec l’âge. Libres, serrées, inégales, avec l’arête floconneuse. -Pied: 2 à 4 cm., pour un diamètre de 3 à 4 mm. Blanchâtre, souvent teinté de brun-roux vers la base. Grêle, soyeux, un peu luisant. Anneau blanchâtre, satiné, fragile. -Chair: blanche, très mince. Odeur très désagréable de radis, d’ail et de fruits pourris. Saveur aigre. -Spores: blanches. -Habitat: Eté-Automne, dans les sentiers et aux lisières des forêts, dans les champs, les parcs, les jachères, les jardins, les pelouses, parmi les fleurs, etc. Commun. -Observations: c’est un champignon considéré comme vénéneux, comme toutes les petites Lépiotes il est à éviter. De plus son odeur très désagréable ne donne guère envie de le consommer. Ne consommez jamais de Lépiotes de moins de 10cm. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

Auteur Champignons


INOCYBE DE PATOUILLARD - VENENEUX

date 12-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES INTERDITS DU PANIER LES INTERDITS DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

INOCYBE DE PATOUILLARD - VENENEUX
INOCYBE DE PATOUILLARD. Lat.: Inocybe Patouillardi. Nom commun: Inocybe de Printemps. Vénéneux. -Chapeau: 3-8 cm., blanc-crème à jaunâtre se tachant de brun-rouge avec l'âge. Fibrilleux, conique puis étalé avec un large mamelon central. Marge d'abord enroulée puis lobée, souvent fendue. -Lamelles: rosées puis crème et enfin brun-olivâtre avec l'arête blanche et floconneuse, rougissant au frottement. Adnées-émarginées, serrées, épaisses. -Pied: 3-10 cm., blanc taché de rouge, cylindrique, grêle ou robuste selon les cas, parfois courbe et bulbeux à la base, très fibreux. -Chair: blanche, parfois nuancée de rose, ferme. Odeur forte et fruitée, saveur douce. -Habitat: Printemps-Eté aux lisières ou dans les bois clairs et secs surtout de feuillus, au bord des chemins. A une préférence pour les hêtres. Assez rare. -Observations: les intoxications dûes à ce champignon sont du type muscarien. On lui attribue des intoxications mortelles en France et en Europe. La dose mortelle est estimée à 500 grs, mais il est exceptionnel de réaliser une cueillette de cette importance. On l'identifie assez facilement grâce à son habitat, sa précocité, son chapeau d'abord très conique, sa marge fendillée et ses lamelles devenant brun-olivâtre. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

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GYROMITRE

date 12-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES INTERDITS DU PANIER LES INTERDITS DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

GYROMITRE
GYROMITRE COMESTIBLE. Lat.: Gyromitra Esculenta. Noms communs: Fausse Morille, Moricaude, Cervelot. Vénéneux, mortel dans les cas graves. -Chapeau: 3 à 8 cm., de diamètre, brun à brun-rougeâtre ou brun-noirâtre. Il à l’aspect d’une cervelle (cérébriforme) bosselée et difforme. La marge plus pâle est soudée par endroits au pied. il est creux et sa paroi interne est blanchâtre à crème. -Pied: 2 à 6 cm., pour un diamètre de 20 à 40 mm., blanc-crème devenant roussâtre avec l’âge. Trapu, ridé à sillonné, bosselé, souvent comprimé et atténué vers la base. Lacuneux, creux, communiquant avec la cavité du chapeau. -Chair: blanchâtre et mince, ayant l’aspect et la consistance de la cire. Odeur douce rappelant celle du savon, saveur légère et agréable. -Spores: jaunâtres. -Habitat: du Printemps au début de l’Eté dans les endroits sablonneux des forêts de conifères, les friches, les bruyères, souvent en montagne. Assez commun dans certaines régions. -Observations: malgré son nom c’est un champignon vénéneux et mortel dans les cas graves. Il fut longtemps consommé après dessication, mais cette dernière n’enlève qu’une partie de la toxine (gyromitrine) qu’il contient et une consommation répétée peut avoir des conséquences très graves. Il est à rejeter absolument. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

Auteur Champignons


ENTOLOME LIVIDE - VENENEUx

date 12-10-2008 - Voir tous les articles de la catégorie LES INTERDITS DU PANIER LES INTERDITS DU PANIER - com 0 commentaire(s)-

ENTOLOME LIVIDE - VENENEUx
ENTOLOME LIVIDE. Lat.: Entoloma Lividum. Noms communs: Entolome perfide, Faux meunier, Jaunet. Vénéneux. -Chapeau: 5 à 20 cm., blanc-jaunâtre puis gris-brunâtre, recouvert d’un givre blanc, avec des reflets blafards. Orné de fines fibrilles, visqueux par temps humide, soyeux par temps sec. Campanulé puis convexe-bossu et enfin étalé et souvent mamelonné. Compact, charnu, épais. Marge longtemps enroulée, se fissurant souvent avec l’âge. -Lamelles: jaune-clair puis saumon-vif à maturité. Adnées, très échancrées à l’insertion sur le pied, peu serrées, larges. -Pied: 6 à 12 cm., blanchâtre se tachant de jaunâtre, floconneux vers le sommet, renflé à la base, souvent incurvé, ferme, robuste, plein, spongieux avec l’âge. -Chair: blanche, épaise, ferme. Odeur agréable de farine fraîche qui devient repoussante avec l’âge. Saveur douce. -Spores: roses. -Habitat: Eté-Automne en groupes dans les bois de feuillus, dans les clairières, aux lisières, dans les endroits aérés. Assez commun. -Observations: c’est le géant de la famille, il provoque des intoxications parfois très graves qui peuvent, selon la quantité ingérée, entraîner la mort de personnes fragiles. On peut le confondre avec des Entolomes comestibles, avec le Clitocybe nébuleux ainsi qu’avec le Clitopile petite prune et le Tricholome de la St.Georges. Extrait du livre "Passion Champignons" de Jean-Mi

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